O mercado cervejeiro de Pernambuco se reuniu na última quarta dia 20 de setembro na Beerdock no bairro da madalena em Recife para o lançamento da Capunga Craft Beer. Trata-se da primeira Double IPA produzida em escala industrial de Pernambuco com 9% de Álcool e 87 de IBU. A Bala de Prata foi desenvolvida pelo Eduardo Mozir, conhecida figura do meio cervejeiro nordestino e vencedor de várias competições locais do segmento, com a palavra o Victor Lamenha Diretor da Capunga e o próprio Eduardo Mozir.
Você já sabe a diferença entre uma IPA e uma Double IPA? Eduardo Mozir criador da cerveja Bala de Prata da Capunga Craft Beer tira as suas dúvidas, fala aí professor Mozir.
A breja já está a venda nos principais pontos de venda do Recife e região metropolitana.
Quanto aos estudos para lançamento, a definição para escolha do estilo Double IPA e logística para o mercado consumidor quem fala é o Dante Peló diretor da Capunga, vale demais conferir.
O sucesso no lançamento foi tão grande que em menos de uma hora todo o estoque da versão lata se esgotou, essa breja realmente ficou muito boa e é uma verdadeira porrada de álcool e lúpulo, vale demais experimentar.
De 11 a 15 de outubro, os armazéns 2, 3 e 4 do Píer Mauá, no Boulevard Olímpico, voltam a sediar o Mondial de la Bière. Realizado desde 2013 na Cidade Maravilhosa, o festival se consolida como um dos principais eventos para degustação e difusão da cultura cervejeira no país. O espaço de 17 mil metros quadrados será tomado por cervejarias de diversos estados do Brasil e outros países, que se preparam para apresentar rótulos já consagrados e lançamentos para serem degustados em primeira mão.
Nesta edição, o Mondial de la Bière oferecerá uma seleção imperdível de cervejas e gastronomia. Com o objetivo de proporcionar uma experiência completa, o festival traz uma área de alimentação gourmet e atrações musicais variadas. O evento contará com 150 expositores, divididos entre cervejarias, importadores, distribuidores, prestigiados food trucks e fornecedores de acessórios cervejeiros.
De âmbito internacional, o Mondial de la Bière apresentará cervejarias fora do eixo Rio x São Paulo. Estados como Minas Gerais, Pernambuco e Santa Catarina já confirmaram presença.
A Cervejaria Ekaut de Recife é a primeira representante de Pernambuco a estar presente do Mondial e promete fazer bonito com seus lançamentos a Hop Beat e sua premiada APA 1817. Olha o convite que o diretor da Ekaut Diogo Chiaradia faz.
No evento, os expositores poderão participar do MBeer Contest Brazil, uma competição inovadora, com avaliação baseada nas qualidades intrínsecas da cerveja. Sem categorias pré-definidas por estilo, os juízes – que farão as degustações às cegas, sem qualquer informação sobre o produto, identificarão o estilo da cerveja e a avaliarão de acordo com o estilo identificado. Um júri composto de profissionais internacionais e nacionais premiarão cervejas nas categorias ouro e platina na quinta-feira, dia 12, às 20h. Os visitantes terão uma semana para escolher seus rótulos preferidos. O voto será online e o resultado revelado através das redes sociais.
Há cinco anos o Mondial de la Bière se apresenta como uma vitrine de lançamento da produção de cerveja artesanal, que anualmente apresenta um crescimento entre 30% e 40%. Na primeira edição do evento, o Rio de Janeiro contava com menos de 20 bares de cerveja artesanal. Hoje, o número varia entre 170 a 200 estabelecimentos. “O Mondial de la Bière é a plataforma que une todas as pontas do mercado cervejeiro. É o grande encontro entre as cervejarias que produzem, os consumidores que apreciam, os empresários que investem e as escolas e instituições que promovem conhecimento”, comenta Luana.
Atualmente, o Brasil é o terceiro maior produtor do mundo, atrás dos Estados Unidos e China. Além disso, 172 cervejarias artesanais estão cadastradas somente no estado do Rio. “Em 2013, eram poucos os que falavam em dosagens de lúpulo, que giravam copos com o objetivo de buscar aromas e estavam em busca das sensações que a cerveja pode proporcionar para além do álcool”, completa Luana.
Mais uma super-degusta By Mestre Hilton Bernardo. Sierra Nevada Torpedo Uma American IPA com ABV de 7,2% e IBU 65. Líquido límpido de coloração âmbar, colarinho de cor marfim de ótima formação e média retenção.
No aroma predomina a citricidade dos lúpulos, notas evidentes de maracujá, papaia, caramelo e um fundinho de maltes levemente tostados.
O sabor tem início com dulçor da base de maltes que dão suporte e harmonia ao expressivo amargor característico do estilo.
Carbonatação e corpo medianos, muito refrescante, final seco com amargor residual prolongado, apresentou uma ótima drinkability, uma das melhores estrangeiras que já provei nesse estilo, recomendo!
Agosto foi o mês de aniversário de dois anos da cervejaria Pernambucana que mais ganhou prêmios no segmento das brejas, e foi no cenário lindo do Cabanga Iate Club que a DeBron Bier apresenta suas três novas cervejas que fazem parte da linha especial Banguê, e quem apresenta essas delícias é o Mestre Cervejeiro Luciano Fialho, ele conta dos prêmios e as peculiaridades de cada cerveja lançada.
Setembro foi mês de revelações para as cervejas Pernambucanas, O BlogArretado encontrou o Cervejeiro Filipe Magalhães e arrancou dele o mais novo lançamento do mercado cervejeiro de Pernambuco, após investir pesado na German Lager vem coisa boa por aí, com a palavra o próprio Filipe da Cervejaria Babylon.a Babylon apresenta a Dark Lager que deve estar chegando nos pontos de venda no final de setembro, E para aqueles que acham que as cervejas escuras são todas iguais o Filipe Magalhães mostra as diferenças e semelhanças, vale demais conferir.
Vale muito esperar essa novidade que vai combinar demais com a chegada do verão, dos festejos de fim de ano e claro o carnaval.
Deguste de mais uma breja da terra dos altos coqueiros, essa Cream Ale Pernambucana faz muito jus ao estilo e dá uma boa carga de malte e ataca de fermentação de superfície para dar leveza e equilíbrio a breja e é assim que é essa beach cream da @hupfenbier leve e equilibrada eu gostei demais arretada para tomar de cunforça na praia acompanhada de caranguejo, caldinho de feijão e amendoim cozido e quentinho. Arretado parabéns Hupfen Bier.
O grupo Pão de Açúcar apresenta as suas inovações para conquistar, reter e principalmente encantar os clientes, vale demais ver essa matéria gravada na unidade da Rosa e Silva em Recife PE.
Imagine dentro de um só ambiente encontrar especialistas que farão daquele evento para poucas pessoas, ou aquele jantar importante num momento memorável, essa é a grande novidade do Pão de Açúcar vale demais dar essa conferida no que o Carlos André tem a dizer.
Tupiniquim/Omnipollo Polimango (Porto Alegre/RS). Essa é mais uma grande colaboração do Mestre Hilton Bernardo. Receita colaborativa feita pelas cervejarias Tupiniquim (Brasil) e Omnipollo (Suécia), medalha de ouro no South Beer Cup IV…Ela é uma excelente cerveja no estilo Double IPA com IBU 80 e teor alcoólico de 8,0%, coloração alaranjada com leve turbidez e sedimentos em suspensão. Possui espuma de cor marfim com ótima formação e média persistência.
O aroma é cítrico, floral e frutado, notas de grapefruit, maracujá doce, manga, papaia, abacaxi e biscoito foram percebidas.
O paladar traz no início o dulçor da boa base de maltes e notas de caramelo, o caráter lupulado se mostra rapidamente com expressivo amargor e nuances de frutas tropicais, o álcool estava muito bem inserido.
A carbonatação é média, o corpo é médio com textura aveludada, bebida refrescante com final seco e ótima drinkability. O aftertaste é prolongado com expressivo amargor e notas de maracujá e frutas tropicais. Vale a pena provar!
TOMMY GUN Double IPA (Belo Horizonte/MG). Mais uma super colaboração do Mestre Hilton Bernardo. Uma incrível Double IPA produzida de forma colaborativa entre as Cervejarias Backer e Três Lobos, teor alcoólico de 8,4%, IBU 68, volume de 600ml, a coloração é dourada e límpida, o colarinho é branco apresentando ótima formação e média persistência.
O aroma é cítrico e floral, prevalece notas de maracujá e um tequinho de caramelo.
O paladar tem início doce sendo substituído rapidamente por um expressivo amargor que é característico do estilo, o álcool estava bem inserido, bedida bem equilibrada.
A carbonatação e o corpo são médios, ela é refrescante com final seco e leve aquecimento, notei uma suave adstringência, o aftertaste é prolongado com notas de maracujá e um ótimo amargor, apresentou uma excelente drinkability.
E tem novidades no cenário cervejeiro de Pernambuco, a Beerdock casa especializada em cervejas artesanais aporta a sua nova unidade agora na zona sul de Recife, a já conhecida casa da Madalena agora ataca em Boa viagem e já chega chegando, dá uma olhadinha no Tap List da casa e veja se não dá vontade de experimentar uma a uma cada breja oferecida, são 15 torneiras e mais de 100 rótulos em garrafa para deleite dos amantes das cervejas.
Vida longa ao cenário cervejeiro de Pernambuco. Beerdock Rua Maria Carolina, 273 Boa Viagem Recife PE.
