Polêmica – Mi Mi Milho

Polêmica – Mi Mi Milho


Hoje o tema é extremamente polêmico. A utilização de adjuntos na fabricação das cerveja, principalmente a adição de milho no processo de formulação das brejas brasileiras tem gerado muitas discussões e correntes diferentes. Variáveis como preços, auxílio no processo de clarificação das cervejas, a possibilidade de utilização do milho transgênico entre outros assuntos sempre entram em pauta nos bares e até nas próprias cervejarias.
Para clarear as idéias o BlogArretado foi ouvir a opinião da engenheira química, cervejeira e professora do Senai Pernambuco Chiara Rêgo Barros a respeito desse MI MI Milho, Chiara tem muita autoridade para falar do assunto já que viveu por muito tempo a experiência profissional em grandes cervejarias comerciais, portanto domina os dois lados da moeda. Vale demais assistir.

Degusta – Trooper Premium British Beer

Degusta – Trooper Premium British Beer

TROOPER Premium British Beer (Inglaterra).
Olá galera arretada olha aí mais uma super degusta do Mestre Hilton Bernardo. Fã também aprecia cerveja da sua Banda Preferida. Uma S.B. de alta fermentação (Ale) tendo como base o estilo English Pale Ale, ABV de 4,7%, coloração âmbar, límpida, translúcida, colarinho de cor marfim com boa formação, denso, cremoso e com boa persistência, predominância de bolhas pequenas deixando suas marcas na parede do Pint.
O aroma traz notas cítricas, madeira e caramelo. O sabor é doce com suave maltosidade e moderado amargor, o álcool estava bem inserido e quase imperceptível.
A carbonatação é baixa, corpo é leve com final seco, aftertaste de média duração apresentado notas de caramelo e moderado amargor. Apesar de não me sentir seduzido pela escola inglesa achei que essa breja apresentou boa drinkability.

Degusta 838 Pale Ale da Bohêmia

Degusta 838 Pale Ale da Bohêmia

Olha mais uma degusta aí gente. Sem filtro mas com muito lúpulo! 838 Pale Ale boinha da Cervejaria Bohemia. A cerveja ganhou esse nome em homenagem aos 838 metros de altitude que se encontra a cidade de Petrópolis. Cerveja bonita de cor acobreada, com espuma média e corpo também. Bichinha bastante lupulada e por isso com um gostoso amargor, cerveja apropriada para dias de grande calor e para iniciantes do universos das cervas mais amargas, no mercado trata-se de uma breja com ótimo custo benefício. Gostei

Olha a Lager Dry-Hopping da Cervejaria Ambarina

Olha a Lager Dry-Hopping da Cervejaria Ambarina

Olha mais uma grande novidade exclusiva do nosso BlogArretado, é o lançamento da Lager Dry Hop da Cervejaria Ambarina Bier e Beer de Gramado que está dando o que falar no sul do país. Quem nos apresenta essa super-novidade é nada menos que o Mestre Cervejeiro Chistian Stapff, vale demais conferir.

Degusta Fiçi da Anadow Efes

Degusta Fiçi da Anadow Efes

hoje vamos de mais uma degusta, essa fui buscar muito longe, mas longe mesmo, mais exatamente em Istambul Turquia quarta maior cidade do mundo. Essa é a Fiçi é uma standart american lager com alta drinkabilidade, leve, refrescante e bem saborosa. Essa danadinha é fabricada pela Anadow Efes. Eu gostei.

Degusta Klein Curitiba Lager

Degusta Klein Curitiba Lager


Mais uma grande contribuição de nosso amigo Hilton Bernardo. Klein Curitiba Lager (Campo Largo/PR). Ao meu ver é uma Pale Lager com pegada cítrica e bastante aromática dedicada à República de Curitiba do meu querido Sérgio Moro! Pena que falta informação do estilo no rótulo e principalmente no site. ABV de 5,0%, IBU 22 e uma explosão aromática que muito me surpreendeu, liquido de coloração dourada intensa, límpido, creme branco de boa formação e média persistência.
O aroma traz notas cítricas e frutadas que me lembraram maracujá, limão siciliano e papaia.
O sabor é doce, maltoso, frutado seguido de um moderado amargor proveniente dos lúpulos. Média carbonatação, corpo leve, refrescante, final seco com residual cítrico de média duração…essa vai pra praia em janeiro comigo!

Olha os novos Petiscos do Entre Amigos

Olha os novos Petiscos do Entre Amigos


Um dos mais tradicionais restaurantes de Recife apresenta o mais novo cardápio de petiscos para o verão, é o Restaurante Entre Amigos ou para os mais antigos como eu O Bode. é uma verdadeira loucura que tem uma combinação alucinante de vários elementos da comida regional nordestina.

Ao todo, 19 novos pratos foram criados, sendo nove deles com a assinatura de Matheus Cavalcanti da GastroClubePe destaque para o Fondue Sertanejo, a Parrilla Rústica, o Drumet de Frango Picante, o Nachos Assados com Guacamole, o Kafta de Cordeiro e Hortelã, o Matuto Escondidnho, a Empada Fit de Batata Doce com Frango Caprese e o Guioza do Sertão.

Tem para todos os gostos e para todos os bolsos, vale demais dar uma conferida nas unidades de Boa Viagem e do Espinheiro.