Polêmica – Mi Mi Milho

Hoje o tema é extremamente polêmico. A utilização de adjuntos na fabricação das cerveja, principalmente a adição de milho no processo de formulação das brejas brasileiras tem gerado muitas discussões e correntes diferentes. Variáveis como preços, auxílio no processo de clarificação das cervejas, a possibilidade de utilização do milho transgênico entre outros assuntos sempre entram em pauta nos bares e até nas próprias cervejarias.
Para clarear as idéias o BlogArretado foi ouvir a opinião da engenheira química, cervejeira e professora do Senai Pernambuco Chiara Rêgo Barros a respeito desse MI MI Milho, Chiara tem muita autoridade para falar do assunto já que viveu por muito tempo a experiência profissional em grandes cervejarias comerciais, portanto domina os dois lados da moeda. Vale demais assistir.